Benefícios do ovo
O ovo é um alimento que faz parte da alimentação de muitas pessoas, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar. Mas você sabe quais são os benefícios do ovo para a sua saúde? Neste artigo, vamos mostrar que o ovo é muito mais do que uma fonte de proteína, e que ele pode trazer vantagens para o seu corpo, mente e bem-estar.
O ovo é considerado um alimento completo, pois contém todos os aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que o nosso organismo não consegue produzir e precisa obter pela dieta. Além disso, o ovo é rico em vitaminas, minerais, gorduras boas e antioxidantes, que atuam em diversas funções do nosso corpo.
O ovo é o segundo melhor e mais completo alimento que existe, só perdendo para o leite materno. Por isso, ele pode ser consumido por pessoas de todas as idades, desde crianças até idosos, desde que não haja alergia ou intolerância.
Mas quais são os benefícios do ovo para a saúde? Veja a seguir 10 motivos para incluir esse alimento na sua dieta:
- Aumenta a massa muscular: o ovo é uma das melhores fontes de proteína animal, que é essencial para a formação e a manutenção dos músculos. Além disso, o ovo contém leucina, um aminoácido que estimula a síntese proteica e previne a perda de massa magra.
- Ajuda a emagrecer: o ovo é um alimento que promove a saciedade, ou seja, faz com que você sinta menos fome ao longo do dia. Isso ajuda a controlar a ingestão de calorias e a evitar o excesso de peso. Além disso, o ovo acelera o metabolismo, favorecendo a queima de gordura.
- Melhora a saúde do cérebro: o ovo é rico em colina, uma vitamina do complexo B que participa da formação de neurotransmissores, como a acetilcolina, que está envolvida na memória, na aprendizagem e na cognição. A colina também protege as células nervosas e previne doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.
- Protege a visão: o ovo contém dois antioxidantes chamados luteína e zeaxantina, que se acumulam na retina e protegem os olhos dos danos causados pela luz solar e pela idade. Esses antioxidantes também reduzem o risco de degeneração macular e de catarata, que são as principais causas de cegueira no mundo.
- Fortalece os ossos: o ovo é uma das poucas fontes alimentares de vitamina D, que é fundamental para a absorção de cálcio e para a saúde óssea. A deficiência de vitamina D pode levar a problemas como osteoporose, raquitismo e fraturas. Além disso, o ovo também contém cálcio, fósforo e magnésio, que são minerais importantes para a formação e a manutenção dos ossos.
- Previne anemias: o ovo é uma boa fonte de ferro, um mineral que faz parte da hemoglobina, a proteína que transporta o oxigênio no sangue. A falta de ferro pode causar anemia, que se caracteriza por sintomas como cansaço, fraqueza, palidez e queda de cabelo. O ovo também contém ácido fólico, uma vitamina que participa da produção de glóbulos vermelhos.
- Melhora a pele, o cabelo e as unhas: o ovo é rico em biotina, uma vitamina do complexo B que atua na síntese de queratina, a proteína que forma a pele, o cabelo e as unhas. A biotina também ajuda a prevenir a queda de cabelo, a dermatite seborreica e a unha quebradiça. Além disso, o ovo contém vitaminas A e E, que são antioxidantes e hidratantes, e que combatem o envelhecimento precoce da pele.
- Combate o estresse e a depressão: o ovo contém triptofano, um aminoácido que é precursor da serotonina, o hormônio do bem-estar. A serotonina regula o humor, o sono, o apetite e a sensação de prazer. A deficiência de serotonina pode levar a quadros de estresse, ansiedade e depressão. O ovo também contém tirosina, um aminoácido que é precursor da dopamina, o hormônio da motivação e da recompensa.
- Previne o câncer de mama: o ovo contém vitamina B12, que está envolvida na regulação da expressão gênica e na manutenção da integridade do DNA. A vitamina B12 também ajuda a prevenir a formação de homocisteína, um aminoácido que está associado a um maior risco de câncer de mama. Além disso, o ovo contém selênio, um mineral que tem ação antioxidante e anti-inflamatória, e que pode inibir o crescimento de tumores.
- Melhora o desempenho físico: o ovo é um alimento que fornece energia, proteína, vitaminas e minerais, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo e para a prática de atividades físicas. O ovo também contém creatina, um composto que aumenta a força, a resistência e a massa muscular. Além disso, o ovo contém beta-alanina, um aminoácido que reduz a fadiga e melhora o desempenho aeróbico e anaeróbico.
Como você pode ver, o ovo é um alimento que traz inúmeros benefícios para a sua saúde, e que pode ser consumido de diversas formas e em diferentes refeições. Mas qual é a melhor forma de preparar o ovo? Qual é o consumo ideal recomendado? Veja a seguir algumas dicas para aproveitar ao máximo as propriedades desse alimento.
Como preparar e consumir o ovo
O ovo pode ser preparado de várias maneiras, como cozido, mexido, frito, assado, pochê, omelete ou usado em receitas como bolos, tortas, salgados, etc. No entanto, nem todas as formas de preparo são igualmente saudáveis. Veja algumas dicas para escolher a melhor forma de preparar e consumir o ovo:
- Prefira o ovo cozido, que é a forma mais simples e que preserva melhor os nutrientes do alimento. O tempo ideal de cozimento é de 8 a 10 minutos, para que a gema fique firme, mas não ressecada.
- Evite o ovo frito, que é a forma mais calórica e que pode aumentar o colesterol e a gordura saturada. Se for fritar o ovo, use uma frigideira antiaderente e uma pequena quantidade de óleo vegetal, como o de girassol ou de canola. Não deixe o ovo muito tempo no fogo, para evitar a formação de compostos tóxicos.
- Varie o modo de preparo, usando o ovo em receitas como omelete, suflê, quiche, crepioca, etc. Você pode adicionar outros ingredientes saudáveis, como queijo branco, peito de peru, tomate, espinafre, cenoura, etc. Use temperos naturais, como sal, pimenta, orégano, salsa, cebolinha, etc.
Consuma o ovo com moderação, respeitando a sua individualidade e as suas necessidades nutricionais. De acordo com a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), a recomendação geral é de até um ovo por dia, mas esse valor pode variar de acordo com a idade, o peso, a atividade física e as condições de saúde de cada pessoa. Consulte um nutricionista para saber a quantidade ideal de ovo para você.
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fonte: folha pe
