Chocolate no Bem-Estar
Feche os olhos e se imagine saboreando uma barra de chocolate. Qual é a sensação? Prazer? Conforto? Felicidade? É bem possível que você tenha experimentado todas essas sensações, e isso não é coincidência! O fato é que a influência do chocolate na nossa sensação de bem-estar está intrinsecamente relacionada à ingestão de cacau, que proporciona vantagens tanto para a saúde corporal quanto para a mental. Prepare-se para entrar no mundo do cacau e desvendar os mitos e verdades sobre o chocolate. Você com certeza vai se surpreender e descobrir o “lado bom de ser chocólatra”.
Por que é tão bom comer chocolate?
O cacau, fruto que dá origem ao chocolate, vem de uma árvore chamada Theobroma cacao L. e seu nome significa “o alimento dos deuses”. E, vamos combinar, não tinha nome mais propício, né? Não é apenas o gosto que faz o cacau ser tão apreciado. Além de ser saboroso, o consumo de chocolate também proporciona uma sensação de alegria, e há uma justificativa científica para isso.
A Universidade de Leeds, no Reino Unido, realizou um estudo e descobriu que quando o chocolate derrete na boca, ele provoca uma sensação muito gostosa por causa da textura. Ou seja, ao entrar em contato com a saliva, ele libera uma película gordurosa, passando de uma emulsão mais sólida para uma mais suave, tornando-se ainda mais irresistível para muitas pessoas.
O impacto do chocolate no bem-estar
O consumo do chocolate ainda age de maneira positiva no cérebro e contribui para a melhora da saúde mental. É necessário apenas um pequeno pedaço para que possamos perceber o efeito positivo do chocolate em nosso bem-estar. De acordo com Natalia Barros, Nutricionista Mestre em Ciências pela UNIFESP e fundadora da NB Clinic, “O chocolate é conhecido por melhorar o humor devido à liberação de endorfinas e serotonina no cérebro, proporcionando uma sensação de bem-estar e reduzindo o estresse”.
Dado que a serotonina é um neurotransmissor famoso por diminuir a ansiedade e promover a sensação de bem-estar e tranquilidade, o chocolate proporciona uma sensação de aconchego. Além disso, o cacau possui outros poderes que nos ajudam emocionalmente, como a expansão da energia do coração e a amorosidade, fazendo com que a gente sinta conexão com o outro. Essa experiência pode ser vivenciada durante uma prática milenar iniciada pelos maias e astecas, chamada de ritual do cacau.
Mitos e verdades sobre o chocolate
Agora, vamos desvendar alguns mitos e verdades sobre o chocolate:
- Chocolate é afrodisíaco? Verdade! Parece que o chocolate, assim como o café e o chá, possui uma capacidade incomum para interagir com a química cerebral, estimulando substâncias neurotransmissoras no sistema nervoso central responsáveis pelo humor e bem-estar.
- Chocolate causa acne? Mito! Numerosos mitos antigos a respeito do chocolate e da saúde estão se desfazendo diante das evidências científicas. Não há evidências sólidas que relacionem o consumo de chocolate com o surgimento de acne.
- Chocolate reduz o colesterol? Verdade! A gordura do cacau, conhecida como “manteiga de cacau”, tem efeito benéfico sobre os níveis de colesterol no nosso corpo. Ela consiste principalmente de ácido esteárico e ácido oleico, que não elevam o colesterol ruim e podem até mesmo reduzi-lo.
- Chocolate amargo não engorda? Mentira. O chocolate possui alto teor calórico e, se consumido em excesso, pode comprometer qualquer dieta. Uma modesta quantidade diária de chocolate amargo (aproximadamente 25g) contribui com cerca de 100 kcal, sendo uma excelente opção para um lanche entre as refeições.
- Chocolate branco é chocolate? Bem, não exatamente. O chocolate branco não contém massa de cacau, apenas manteiga de cacau, açúcar e leite. Portanto, não é considerado chocolate de verdade.
- Chocolate engorda? Como tudo na vida, o segredo está na moderação. O chocolate é calórico, mas uma pequena porção ocasional não vai prejudicar sua dieta.
- Chocolate é viciante? Embora possa ser difícil resistir a ele, não há evidências de que o chocolate seja viciante como algumas drogas. Afinal, quem precisa de uma desculpa para se deliciar com essa maravilha?
O lado saudável do chocolate
Agora que já exploramos o prazer sensorial proporcionado pelo chocolate, vamos nos aprofundar nos benefícios à saúde. Afinal, quem não quer uma desculpa para saborear essa delícia sem culpa?
1. Antioxidantes e o coração
O chocolate amargo, com alto teor de cacau, é rico em antioxidantes chamados flavonoides. Esses compostos ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células do nosso corpo. Além disso, estudos sugerem que o consumo moderado de chocolate amargo pode estar associado a um menor risco de doenças cardíacas.
2. Chocolate e o cérebro
Lembra da serotonina que mencionamos anteriormente? Ela não só melhora o humor, mas também está ligada à memória e ao aprendizado. O chocolate contém triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, o que pode explicar por que nos sentimos tão bem após uma mordida em um pedaço de chocolate.
3. Chocolate e a pele
Aqui está uma surpresa: o chocolate pode ser benéfico para a pele! Os flavonoides presentes no cacau ajudam a proteger a pele dos danos causados pelos raios UV. Claro, não substitui o protetor solar, mas é bom saber que o chocolate pode ser um aliado na luta contra o envelhecimento precoce.
4. Chocolate e o humor
Além da serotonina, o chocolate também estimula a liberação de endorfinas, os hormônios do prazer. Não é à toa que muitas pessoas recorrem ao chocolate em momentos de estresse ou tristeza. Ele realmente nos faz sentir melhor!
Então, da próxima vez que você se render a um pedaço de chocolate, lembre-se de que está fazendo um bem para o seu corpo e sua alma. Afinal, como dizem, “não existe problema que não possa ser resolvido com um pouco de chocolate”. 🍫
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fonte: vida simples
